Beschrijving

Fam. Veltman uit Wijckel hebben een geitenboerderij. De biologische melk die leveren ze aan de Hooidammer in Heerenveen, onderdeel van Hendri Willig.

Hooidammer maakt vervolgens heerlijke producten van deze melk. Van gepasteuriseerde, niet afgeroomde, 100% biologische en biodynamische melk, maken ze kaas door het toevoegen van microbieel (vegetarisch) stremsel. De kaaswielen laten ze natuurlijk rijpen op houten planken.

Meer weten? https://hooidammer.com/