Groenlof is een bladgroente en behoort tot dezelfde plantensoort als witlof. De groente wordt ook wel suikerbrood genoemd. Dit verwijst naar een ander familielid, de chicorei wortel. Deze wortel wordt als suikervervanger gebruikt. De krop is groen aan de buitenkant en lichtgeel vanbinnen. De smaak ligt tussen die van witlof en andijvie in.