Beschrijving

Bevat op stenen gemalen, ongebuild tarwemeel

Dit is meel waarin alle bestanddelen uit de volle korrel nog voorkomen.  Te gebruiken voor brood, maar ook voor gebak.

Brood recept:

500 gr volkoren meel, 20 gr gist, 3 dl water, 10 gr zout, 10 gr suiker

Bereidingswijze:

Meng de gist met water en suiker, doe 500 gr. volkorenmeel in een kom en maak er een kuiltje in. Giet hierin het watermengsel. Strooi de zout langs de rand. Kneed een deeg en laat het ca. 35-45 min rijzen tot het verdubbeld is. Kneed het deeg nogmaals flink en vorm er een brood van in het broodblik en laat het weer ca. 30 min rijzen. Bak het daarna in circa 30 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden af.

Voedingswaarde per 100gr

Kcal 329 KJ 1381 Water 14.5g Eiwit 12.4g Koolhydraten 59.5g Suikers 1g Vetten 2g Verz. 0.2g Enkv onv 0.2g MV onv 0.7g Chol 0g Voedingsvezels 10.6g Zout 0g

Dit product kan sporen bevatten van noten, mosterd en sesam